近年來，我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模一直保持著平穩(wěn)增長態(tài)勢。在這個龐大的消費市場中，出現(xiàn)了很多新興的品類和品牌，從產(chǎn)品品類來看，目前國內(nèi)休閑食品以烘焙食品、糖果、餅干、膨化食品、堅果炒貨為主，其中堅果炒貨的銷售額逐年攀升，以炒貨作為主打產(chǎn)品的琦王花生、薛記炒貨、歡喜花生等國產(chǎn)品牌崛起。

不同于老網(wǎng)紅品牌的包裝形態(tài)，新崛起的品牌更加突出新鮮炒制、散裝銷售，如江浙滬起家的琦王花生店內(nèi)設(shè)有現(xiàn)場加工、翻炒的機器，強調(diào)“小鍋慢炒”，進一步迎合了新一代消費者注重食品安全的觀念。

琦王花生隸屬于上海琦潘食品有限公司，是一家以花生、瓜子、堅果等休閑類食品零售為主的全國連鎖型公司。截至2022年8月，擁有460家線下門店，分布于上海、南京、蘇州、北京、天津等城市，并在上海、杭州、南京、蕪湖、北京等地設(shè)立大倉，滿足周邊門店的配送需求。

琦王花生門店銷售商品形態(tài)涵蓋散稱和禮盒，在安徽和上海建立工廠，通過外采+自加工模式生產(chǎn)，銷售渠道以線下為主，并逐步往線上延伸。隨著品牌影響力的不斷擴大及合作渠道的不斷拓展，琦王花生的數(shù)字化升級也逐步展開，2022年，攜手海鼎從前后端著手，開啟了全面的商業(yè)智能管理系統(tǒng)發(fā)展之路。

琦王的花生、瓜子等產(chǎn)品是通過自加工的方式生產(chǎn)，在核算成本和庫存時通過傳統(tǒng)的原料領(lǐng)用、成品入庫的形式進行轉(zhuǎn)換，業(yè)務(wù)人員需要單獨做單，操作繁瑣、容易漏單，且實際業(yè)務(wù)過程中的真實原料和成品的轉(zhuǎn)換率無法記錄。

此次數(shù)字化升級，海鼎提供了完整的配方加工流程，將加工過程中用到的所有原料都做到以配方規(guī)則的形式納入系統(tǒng)，進行系統(tǒng)化的數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換實現(xiàn)業(yè)務(wù)的快捷操作，同時支持將各項費用核算到成品的入庫成本中，提高庫存和成本管理的準確性。

琦王有多個倉，從財務(wù)的主體上來說是不同的財務(wù)公司，但是業(yè)務(wù)上是一套組織，發(fā)生業(yè)務(wù)往來時，往往需要比較多的單據(jù)流轉(zhuǎn)，且不同的倉需要設(shè)置不同的操作賬號，管理不便。

海鼎為琦王提供了商業(yè)管理軟件單組織多核算主體的解決方案，支持不同倉之間的業(yè)務(wù)往來，同時支持配置不同倉之間的價格，簡化業(yè)務(wù)操作的同時提高了成本管理的準確性，同時不同的倉之間支持配置數(shù)據(jù)授權(quán)，無需登陸多個賬號，企業(yè)內(nèi)部的業(yè)務(wù)往來更加順暢。

琦王花生的配貨線路會根據(jù)當天的配送量進行分配，隨時變更，司機也會根據(jù)線路配送的難度進行調(diào)整，以往配貨線路修改都是人為手動逐條去修改，效率較低。

系統(tǒng)上線以后，能夠根據(jù)門店的要貨量合理分配配送車輛，支持批量修改線路和司機信息，按照線路進行打單、揀貨，有效提高了物流作業(yè)效率，提升車輛的利用空間。

項目調(diào)研的過程中，海鼎業(yè)務(wù)顧問發(fā)現(xiàn)，琦王的部分業(yè)務(wù)流程存在需要線下溝通或者邏輯不是很嚴謹?shù)牡胤剑缥锪鱾?cè)可以直接入庫，系統(tǒng)沒有及時跟蹤，導(dǎo)致需要財務(wù)對賬時才發(fā)現(xiàn)有漏單等情形。

海鼎項目團隊憑借豐富的經(jīng)驗與業(yè)務(wù)部門一起溝通，重新梳理流程，幫助琦王構(gòu)建起規(guī)范化的業(yè)務(wù)管理體系。

零食連鎖業(yè)態(tài)是零售行業(yè)專業(yè)分工下出現(xiàn)的細分專賣店形態(tài)，既保留了大零售環(huán)境對數(shù)字化的需求，也有其業(yè)務(wù)特色所衍生出來的數(shù)字化需求，且每一家企業(yè)面臨的數(shù)字化痛點不同，相應(yīng)的方案也需要進行調(diào)整。

海鼎服務(wù)了琦王花生、RDD、小滿零食、吃貨幫等眾多的零食品牌，在休閑零食業(yè)態(tài)積累了豐富的經(jīng)驗，后續(xù)將會針對休閑零食業(yè)態(tài)的特點，進一步深化數(shù)字化的應(yīng)用和落地，助力更多伙伴在休閑零食賽道加速前進。